Chi siamo
Erano i primissimi anni Sessanta quando i nostri genitori, Angela e Giorgio Buscone, scelsero di seguire il cuore e le radici, rimanendo nel piccolo paese di Bosmenso e decidendo di rilevare, dallo zio paterno Camillo, la licenza risalente agli anni Trenta di bottega e tabaccheria.
Crearono nel centro del borgo una piccola osteria, negozio di alimentari, rivendita di tabacchi. Il locale rimase così, per tanti anni, punto di riferimento e luogo allegro di ritrovo per gli abitanti del posto, per i cacciatori e per tutti i villeggianti che nel periodo estivo affittavano le poche case disponibili, alla ricerca di un pò di fresco, passeggiando nei boschi circostanti oppure rilassandosi in riva al torrente Staffora.
Per molti anni, il pilastro della cucina, è stata mamma Angela, autodidatta che, destreggiandosi tra i fornelli con grande passione, partendo da ingredienti semplici, dove il chilometro zero era una condizione di vita, preparava piatti gustosi e leggeri che presto vennero apprezzati anche da molti estimatori provenienti da altre zone. Il contatto con i clienti era prerogativa di nostro papà Giorgio, sempre sorridente ed affabile, egli, inoltre, si occupava con passione dei suoi vigneti e frutteti di mele e, proprio in questi anni, iniziava una piccola produzione del salame che serviva, con tanto orgoglio, agli avventori del locale . Era un esempio della necessità di diversificare le attività per poter sopravvivere in questi piccoli paesi rurali ai piedi dell’Appennino. Noi figlie, Marina, Ornella e Roberta, cresciute in questo ambiente, già da ragazzine, vedendo il grande impegno e sacrificio dei gentori, cercavamo, nei momenti liberi dal nostro percorso scolastico, di aiutare nel servizio ai tavoli.
Dal 1994 la gestione del locale passa ad Ornella che, ancora oggi, insieme a Roberta, proseguono l’attività: la struttura viene rinnovata ed accanto al Ristorante, si sviluppa ulteriormente la parte relativa al Salumificio, con la produzione limitata, di salame di Varzi DOP, pancetta e coppa.
Il locale è strutturato in tre sale: due più piccole al piano inferiore ed una più grande al piano superiore.
Nella bella stagione, inoltre, sfruttiamo gli spazi esterni allestendo tavolate nelle caratteristiche piazzette adiacenti.
Nei dintorni c’è la possibilità di passeggiare nella natura incontaminata delle nostre colline, facendo escursioni nel verde dei boschi limitrofi e percorrendo diversi cammini. Tra questi ultimi una particolare menzione spetta al Sentiero del Grillo, lungo circa 8 km, che collega l’abitato di Bosmenso a Varzi, con un itinerario che ricalca l’antica strada comunale Bosmenso-Monteforte e si unisce, ad un certo punto, alla Via del Sale.
Collaborazioni
