La nostra storia

Chi siamo

La famiglia Buscone che qui vi è nata, da oltre cinquant'anni conduce il ristorante e prosegue la produzione e la ricerca di prodotti locali di primissima qualità proponendo piatti semplici e delicati. Il Ristorante Buscone è censito tra le maggiori e famose Guide Gastronomiche.

La nostra storia

I nostri salumi

I nostri salumi sono prodotti artigianalmente con grande successo, grazie alla qualità delle materie prime impiegate, alla consumata abilità nella tecnica di produzione, al rispetto dei tempi naturali della stagionatura e per l'eccezionale microclima, perfetto per la maturazione del salame.

I piatti raccomandati

Le nostre specialità

Oltre ai salumi, che sono il nostro fiore all'occhiello, i piatti che proponiamo variano giornalmente e seguono la stagionalità dei prodotti. Le paste e i dolci sono rigorosamente prodotti da noi. Le carni provengono da allevatori locali, così come la frutta e la verdura, che ci viene fornita in buona parte dal nostro orto o da aziende agricole del paese.

Il nostro menu

La nostra cucina è il risultato di fusioni culinarie che caratterizzano i territori di confine e racchiude la storia gastronomica del territorio dell’Alto Oltrepò Pavese.

Seguiamo il ciclo stagionale dei prodotti della nostra terra, facendo in modo che la natura circostante entri in cucina, attraverso il nostro orto, le erbe spontanee ed i frutti antichi, ispirando le nostre preparazioni.

Proponiamo piatti tradizionali, seguendo ricette che ci sono state tramandate, affinandole nel corso del tempo.

Il Ristorante Buscone è censito tra le maggiori e famose Guide Gastronomiche.

Recensioni

Prenotazione

Riserva un tavolo

Nome e Cognome

Email

Seleziona una data

Seleziona l'orario

Per quante persone vuoi prenotare?

Telefono


t

Fraz. Bosmenso Sup., 41 – 27057 Varzi (Pv)
Tel. +39 0383 52224,
Email: info@ristorantebuscone.it,
Giorno di chiusura: lunedì
Mar – Mer – Giov- Dom: aperto a pranzo
Ven – Sab: aperto a pranzo e cena
Nel periodo estivo aperture anche a cena dal martedì alla domenica.